চিংড়ি মাছের মালাইকারী

চিংড়ি মাছ আমাদের অনেকেরই খুব পছন্দনীয়। চিড়িং মাছ দিয়ে তৈরি খাবার গুলো খুব মজাদার হয়ে থাকে।চিংড়ি দিয়ে বিভিন্ন রকমের খাবার তৈরি করা যায়। প্রত্যেকটি খাবার সত্যিই অতুলনীয় হয়ে থাকে।চিংড়ি মাছ দিয়ে তৈরি খাবার চোখে পড়লে যে কারোই জিভে জল আসবেই। চিংড়ি দিয়ে স্যুপ,তরকারি,মালাইকারি,তন্দুরি সহ নানা রকম সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়। চলুন তবে দেখে নেই চিংড়ি দিয়ে তৈরি মজাদার মালাইকারী রেসিপি।
চিংড়ি মালাইকারি
উপকরণ
১.খোসা ছাড়ানো চিংড়ি মাছ ১কাপ
২.টকদই আধা কাপ
৩.ঘন নারিকেলের দুধ ১কাপ
৪.তেল আধা কাপ
৫. পেয়াজকুঁচি ১ কাপ
৬.আদা বাটা ১ চা চামচ
৭. রসুন বাটা ১চা চামচ
৮. বাদাম বাটা ১ টেবিল  চামচ
৯. লবণ পরিমান মত
১০. চিনি ১ চা চামচ
১১. এলাচ ২ টা
১২. দারুচিনি ২ টা

প্রনালী
প্রথমে চিংড়ি মাছ কে দই দিয়ে মেখে ২০ মি. রেখে দিতে হবে।এরপর কড়াইয়ে তেল ও পেয়াজকুঁচি দিয়ে এবং সব মসলা গুলো মিশিয়ে কিছু ক্ষন রান্না  করতে হবে।
এরপর নারিকেলের দুধ মাখানো চিংড়ি দিয়ে মাঝরি আচে ১০ মি. রাখতে হবে।  হয়ে এলে অল্প আঁচে আরো ৫ মি. রেখে নামিয়ে ফেলতে হবে।